Le classi aperte sono lezioni a cui tutti possono partecipare.
Partecipare a questa lezione è un’esperienza diversa: c’è più “distribuzione” dei diversi lavori e c’è più “condivisione” con gli altri. Ad ogni modo, nelle nostre lezioni non ci sono mai molte persone.
Imparerai a realizzare tipiche ricette italiane in un ambiente confortevole, trovando grandi momenti di divertimento e risate!
La lezione è completamente pratica e lo Chef ti guiderà nella preparazione dei piatti.
Tutto parte da zero (nulla è preparato in anticipo).
La durata della lezione è di 3 ore. Alla fine ci si siede a un bel tavolo per godersi il pasto.

Dai un’occhiata all’orario della prossima settimana!

LUNEDì 8 novembre
9:30 (3 ½ h) – Pasta 3 : Pasta fatta con diverse farine

• Pasta e fagioli di Marcella
• Pasta con la lecitina di soya
• Pasta alle nocciole con salsa di funghi
• Pizzoccheri

MARTEDì 9 novembre
9:30 (3 ½ h) – Verdure 1

• Timballo di melanzane alla parmigiana
• Mousse di melanzane
• Minestrone
• Zuppa delicata di lenticchie

14:30 (3 h) – Escursione attraverso l’Italia

• Polenta, formaggi e funghi
• Pollo alle prugne
• Cannoli siciliani

MERCOLEDì 10 novembre
14:00 (3 ½ h) – Pesce 2 : Merluzzo conservato

• Baccalà mantecato alla Veneziana
• Baccalà alla Vicentina
• Acciughe fritte
• Vitel tonne’

GIOVEDì 11 novembre
9:30 (3 ½ h) – Pasta colorata alle verdure

• Fazzoletti verdi con asparagi e scampi
• Tagliolini neri con seppie in bianco
• Pici di caffè con Carciofi
• Tagliolini rossi con zucchine e formaggio affumicato

14:30 (3 h) – Il vegetariano elaborato

• Tortino di zucchine
• Torta pasqualina
• Bonet piemontese

VENERDì 12 novembre
9:30 (3 ½ h) – Gnocchi

• Gnocchi di patate al burro e salvia
• Gnocchi fucsia di radice di barbabietola con salsa di burro e zafferano
• Gnocchi alla zucca con pesto
• Gnocchi di castagne con salsa di funghi
• Gnocchi di spinaci (gnudi)

SABATO 13 novembre
10:00 (3 h) – Cucina di Base: I tagli di carne bovina

• Arrosto
• Peposo dell’Impruneta
• Bocconcini di manzo, Chianti e more

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