IL BLOG DI MARCELLA
Ultimi articoli
UOZINMAIFRIG 4
Uozinmaifrig non è solo una mia filosofia. Con questa parola inventata - che in realtà è il modo in cui scriviamo "Cosa c'è nel mio frigorifero?" -...
L’ ACQUA ITALIANA
Quando ero bambina ero solita fare un gioco semplice a tavola con mia sorella: gareggiavamo a chi avesse il colore più bello dell'acqua. So che...
Autrice
Marcella Ansaldo
Originaria dell’Isola del Giglio, ha fondato e dirige, con simpatia, passione ed energia, la scuola di cucina GiglioCooking a Firenze.
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
DIECI ANNI DI GIGLIOCOOKING
Quando ero bambina non vedevo l'ora di avere dieci anni.Mi rivedo a camminare a testa bassa mentre mi guardo le scarpe, fare un passo dopo l'altro; mi rivedo a leggere, a guardare mia sorella giocare con le bambole e pensare: chissà, quando avrò dieci anni, un...
F.E.A.R.
False Evidence Appearing Real.by Maria Onese This year GiglioCooking celebrates the 10th anniversary.Besides the satisfation for having got to this result and the surprise for how fast the time flies, there are other feelings, needs and.... fears. Fears are, of...
COOKING IS NOT FOR ELITE…
... it is for everyone. Louis & Bob came to GiglioCooking seven years ago for the first time.They took a weekly course on Tuscan Cuisine.When they started, they were thinking that the cooking would have been tedious. I think they decided just because Italy is...
I HAD A VISIT FROM….
Egg Yolk Man & Pushka They showed up the first day of spring with "spring" smiles and the day unfolded.....:folding Ravioli, folding the whipped egg whites in the chocolate batter for yummy molten lava cake,...... unfolding playful words, finding and unfolding...
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LA CUCINA ITALIANA NON ESISTE
Oggi si usa il termine “fusion” come se la cucina “sincretizzata” fosse un fatto nuovo. La cucina è l’espressione più concreta della comunicazione umana. Come tale risente - subisce e gioisce - delle interazioni dell’ambiente: geografico, meteorologico,...
SAI DI ESSERE UNO CHEF QUANDO:
Riesci sempre a trovare posto nel frigo Riconosci la temperatura dello zucchero semplicemente......ascoltandolo Riesci a rappresentare il movimento della Terra attorno al Sole dentro una ciotola di panna montata...
LA MIA MAMMA DICE CHE….
Voglio riproporre un post pubblicato qualche anno fa: http://gigliocooking.blogspot.com/2013/12/la-mia-mamma-dice-che.html Le sue parole sono semplici, ma racchiudono la Verità della Cucina. "Cucinare vuol dire che...... ...quando poi vai a mangiare, quello che hai...
IL CIOCCOLATO HA VITA PROPRIA
Tu puoi essere bravo a non farne cadere alcun pezzetto sul pavimento................ dav ….puoi essere bravo a temperare il cioccolato senza leccarti le dita...... SAMSUNG DIGITAL CAMERA ..puoi essere bravo a prendere la temperatura perfetta e a fare movimenti...
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OGNI TANTO UNA PICCOLA GIOIA CI VUOLE
Foto di copertina gentilmente concessa dall'editore Fernando Quatraro, che ha recentemente pubblicato R.E.GEccoci alla presentazione del libro, nella mitica piazza dei Lombi a Giglio Castello.Arietta fresca, ottimo vino Ansonaco e ottima pizza Gigliese alle cipolle,...
PROSSIMAMENTE A GIGLIOCOOKING…L’ATTRICE SERRA YILMAZ
Serra Yilmaz, attrice tra le predilette dal regista Ferzan Özpetek, interprete per politici e per il Santo Padre, è anche una cuoca eccezionale, che vanta presenze a Shows come Masterchef. Serra sarà a GiglioCooking per una serie di eventi davvero speciali....
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